2020年开始的新冠肺炎疫情是一个前所未有的契机，消费者对速冻产品的需求不断增长，对产品质量的要求越来越高，为冷链物流的发展奠定了良好的市场基础，同时也让更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识。

速冻食品具有方便、健康、卫生、营养、经济等优点，利用低温保存食品，延长食品的保存时间，不需要添加其它成分，同时最大限度地保存食物中的营养，并且消费层次多样，适合不同人群和不同收入群体。具有覆盖面广的显著特征。

近年来国内的科技和创新的不断发展，国内的速冻食品的生产技术水平也在不断提升，各种机器设备的先进程度不断增加，行业自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。

冷链生态的完善是冻品行业发展的基础，从车间到消费者的手中，冷冻食品必须在冷冻状态下储存，而冻品的保鲜也必须借助冷链物流。冷链物流要求食品从生产加工、储存、运输、销售到消费前的各个环节始终处于食品所需的低温环境中，以保证食品的质量损失最小。

监管单位也不断出台相关的文件支持冷链产业发展，“顺应现代流通模式发展趋势，加快冷链物流创新发展”、“加快建设以冷藏和低温仓储运输为主的农产品冷链系统”被频频提及，已处于变革发展之际的冷链物流行业，即将拥抱一个发展的新时代。

转自：互联网